株式会社宮下木材
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まき焼肉

こんにちは☆

 

以前、めざましテレビにも取り上げられていました!(^^)!

これから流行る「まき焼肉」ってご存知ですか?

 

お肉をまく。。。

時間をまいて。。。

 

ではなく、「薪焼肉」なんです!

 

 

薪で焼くことによって、肉のうまみがUPするみたいです

めざましテレビにて科学的に実証されていました☆

 

 

うまみUPする秘訣とは。。。

「熱量」が関係しているみたいです

高温で、短時間焼くことにより、中はふっくらジューシーに仕上がるそうです

 

 

初心者でも簡単に「薪焼肉BBQ」を楽しむポイント!

◆炭を併用して持続させる

・炭を3~4個入れる
・細い薪を数本入れる
・火力があがったら、太い薪を入れる

 

◆エリア分け

強火・弱火のエリアを使い分けする

 

◆肉の暑さで焼きわける

厚切り肉→強火のエリアであぶってから、弱火エリアでじっくり焼く
薄切り肉→強火エリアで短時間、両面一気に焼く

 

 

というのが、プロからの伝授でした!

今年のBBQシーズンは「薪焼肉」で楽しんでみてください!(^^)!

 

 

薪 写真 2

薪は、当社でも扱ております☆

 

兵庫県加東市新定315

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